大家一定吃過千層糕、千層蛋糕,是否吃過千層豆腐呢?
豆腐與豆腐之間有餡料夾層,滑嫩中也不失肉香味;這道料理夠辣、夠香、夠嫩,是下飯菜餚。
豆腐1份
餡料
豬絞肉4兩
太白粉適量
蔥適量
紅蘿蔔適量
鹽適量
1切開邊邊豆腐,這樣口感比較好。切下的邊邊豆腐捏碎,和所有餡料材料攪打至有黏性、有彈性備用。
2豆腐橫切分成4等份;一層豆腐一層餡料,總共七層。
3入電鍋,外鍋一杯水蒸熟,蒸出的水倒掉;淋上醬汁即可。