豆腐的營養容易被人體吸收,身體虛弱、食慾不佳的時候,可以提供人體所需的營養。今天就來道好下飯的魚香豆腐料理吧~^^
雞蛋豆腐1 盒
豬絞肉150 g
清水300 cc
豆芽菜(以汆燙)10 元
九層塔(去硬梗)15 g
橄欖油2 大匙
爆香材料
蒜末20 g
薑末20 g
調味醬料
糖1 茶匙
醬油2 大匙
蠔油2 大匙
勾芡水
太白粉1 茶匙
清水1 大匙
1豆腐切厚片 (一分為九)
2取一平底鍋, 倒入橄欖油小火熱鍋, 鍋熱後輕輕放入豆腐煎至兩邊呈金黃...
3放入豬絞肉, 小火慢慢煎至水份收乾 (豆腐可取出備用)
4放入爆香材料
5煸乾鍋內水份, 待聞到蒜, 薑的香味...
6倒入調味醬料...
7拌炒均勻...
8倒入清水~ 轉大火煮滾...
9放入豆腐煮至收汁入味
10放入豆芽菜, 勾芡水輕輕翻炒
11最後加入九層塔, 快速翻炒均勻即完成!
贊助
1. 調味醬料跟著肉一起煸炒香氣更足
2. 起鍋前才加入九層塔, 塔葉才不會因過熟而變黑